地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺
时间:2020-02-18

CHO是地中海░南部最大的橄榄油生产商之一,于1月14日宣布,正在使用IBM的区块链й技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是☞最新加入IBM Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Terra Delyssa,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应链解№决方案副总裁Ramesh Go╤pi┓nath表示,使用区块链技术可创建每瓶CHзO橄榄油生产地的可验证▀记录,并跟踪其生产◇方式。Gopinath解释说:

“ IBM Fooπd Trustθ网络最好的一点是它能够将供应链中的各▉个成员连接在一起,例如最终消费者和农民☎。CHO之所以这样做,是因为每个参▄与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度‖

C┊┋HO美洲的首席执行官Wajih Rekik表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶ぷ标签上都有说明。í尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希望ξ为其产品增加信任度。

由Hyperledger Faↇbric支持的IB℡M区块链技术可▨让Terra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看产品↔的供应链记录。

Rekik解释说,Terra D│┃elyssa的完全可追溯的§特级初榨橄榄油目前正在装瓶中,预@计将在3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Reki∑k称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特◎级初榨”等更高等级的标签。国家消费者联盟(National Consum◥ers League)在2015年和2019年进行的测试表❤☜明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有๑一半都带有误导性标签。全∏国消З费※者联盟的首席执行官莎莉格林伯格(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂⊙志说:

“╯╰除非你是一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'特级初榨≮橄榄油'的产品实际上是非常优质的... ... 特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极意义。所以如果你错过这些。你不止错☼过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且〡还为不合格的橄★榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研σ究院最近的一项研究发现,73%的#消费者将为所购买产品的?完全透明性支付溢价。

Gopinath还指出,随着食品欺诈行为的持▲续增加,IBM食в品︱︳信任网络的规模也将变得越来越大♧。

“ Food Trust客户的数量正在增长。℡到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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